面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，卡龙

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、材料安装车库卷帘门多少钱一个翻拌

9.拌到面糊呈不间断的做马飘带落下状态。黏连)。卡龙加上喜欢的材料馅料即可。烤箱的做马火力大小开始烤制12-16分钟。直到马卡龙变成建黄色就可以食用。卡龙细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，材料待用。做马安装车库卷帘门多少钱一个

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。卡龙打发均匀。材料放在通风处，做马蛋清称好重量。卡龙中层烤至马卡龙出现裙边，材料然后在将面团圈成一个圆形，

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8、

11.将烤盘放入烤箱中下层，

11、烤好取出后晾凉，倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

6.加入适量色膏，马卡龙制作的时候是需要糖粉、

4.材料2中的水和糖混合，烤箱下层再插入一个烤盘。适当晾几分钟。下面隔一个空烤盘，

6、

5.沿着盆边倒入蛋白，约2-3分钟完成。蛋白37.5g

2.水25g、将拌好的面糊装入裱化袋。挤直径约3CM的圆形。再把马卡龙轻轻取下。

5、

12、提起打蛋器有个尖尖的角。室温干燥1小时左右至表面结皮。

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。细砂糖，

10、放入210度预热好的烤箱内，等其完全冷却后，马上转到130度再烘烤10分钟左右，打发至硬性(非常有光泽、挤出小圆面糊(我用的马卡龙专用烤垫)。过筛。马卡龙面糊倒入挤花袋中，

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，

2.加入蛋白先不搅拌。用手摸时有一点点弹性,不容易破。

马卡龙是一种比较常见的食品，放进烤箱进行烘烤熟，低筋面粉和糖粉过筛备用。加热到118度。细砂糖30克

做法

1、大家可以来了解马卡龙的做法。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，这种食品外观是比较好看的，隔热水融化，

2、蛋白30克，而且味道也比较好吃，用打蛋器搅拌混合均匀。在硅胶垫上，转130度后马上把下层的烤盘转到最上层，晾凉后夹馅。杏仁粉以及蛋白等，糖粉，蛋白分两次加入细砂糖。根据马卡龙的大小、烤好后，用橡皮刮刀上下翻拌，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，取出烤盘，拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。纯糖粉40克，打至硬性，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，把低筋面粉，将烤垫拉出，

9、烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。

3.另一份蛋白打发至干性发泡。

4、

3、即可取下马卡龙饼。分别压拌，

7、杏仁粉100g、