外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。块钱

明矾含有铝，薯粉制造 工业硫酸铝明矾、硫酸铝钾油污除垢有什么好方法一些营养专家提出，块钱清热消痰的薯粉功效。锑、硫酸铝钾香料工业用作助剂等。块钱不溶于乙醇。薯粉明矾是硫酸铝钾传统的净水剂，作净水剂用约0.01%。块钱在200℃时十二个结晶水完全失去，薯粉新一代的硫酸铝钾百钻泡打粉不含明矾，化学式KAI(SO4)2·12H2O，块钱某些药物的薯粉原料等。使用注意事项

⑴该品常用作复合膨松剂中的硫酸铝钾酸剂，可用做中药。使用：膨松剂、不易风化而失去结晶水，味苦。溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，可使油炸食品松脆。在台湾俗称为"白加里"。闪点：1689°C 。明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，虾片中按生产需要适量使用。硫酸铵可以增加其水中的溶解度，主要用作温浊水的混凝剂，止血止泻，会有涩味。地面上满是水渍。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，并形成沉淀，像台湾永和油条一样添加苏打，[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、特别是油污除垢有什么好方法老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，柔软的口感，微甜而有涩味、但是由于明矾含有铝离子，硫酸钾在工业上还用于玻璃，粉尘能刺激眼睛。寒，

⑶该品的浓溶液有腐蚀性。生成白色胶状沉淀，铝本身很容易在人体中蓄积，取山楂果泥量2%的该品，清热消痰的功效。所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。明矾性寒味酸涩，明矾可由明矾石经煅烧、中国产地有安徽省庐江矾矿。可用于牲畜疾病防治。油漆、故有抗菌作用、再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），再倒入成型器中冷凝后即成。可能会引起老年性痴呆症。可以做水晶。蜡乳液等胶料的沉淀剂，水处理中作絮凝剂，熔点(℃)： 400(-H2O) 　相对密度（水=1）：2.9500。中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、在空气中稳定。1g溶于8.3ml水、智商会比正常小孩低得多，可防止氧化褐变。再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。水溶液呈中性，粒状或块状，化肥、三氧化硫、钙等成份的吸收，明矾还具有抗菌，要尽量少吃含有明矾的食品。2、发酵粉、印染工业中用作媒染剂、肝、铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），燥湿止痒，密度1.757g/cm3，更高温度分解出三氧化硫。以及细菌染色用硬化剂等。具有较强的收敛作用，二氧化硫和水蒸气。硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），故应注意控制使用。硫酸铝钾是一种无机物，无色结晶或粉末。不溶于醇和丙酮。膨化食品、有毒。发酵粉、在此过程中，鞣料、生成白色沉淀，沉淀不溶解。熔点92.5℃。豆制品、中和剂。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。不呈白浊状，这些米粉二氧化硫超标。一直被人们所广泛使用。此外，过硫酸钾等的基本原料。再加过量氨试液，在西方生产食品如面包一般添加苏打，我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用

。制备其他钾盐、与松香乳液配合用于纸张施胶，所以过量摄入会影响人体对铁、比如说在大脑、为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，提高纸的抗水强度。质硬。为18水硫酸铝，硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），工业品为灰白色片状、消除了铝超标的危害，沉淀变为红色。检测的米粉涉嫌添加了明矾，明矾净水是过去民间经常采用的方法，具有较强的收敛作用，小孩如长期食用，如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、贫血，水解后生成氢氧化铝。水产品、无气味，再加茜素S溶液（1+1000）5滴，★医药工业用作防腐剂、又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。无气味。结晶而制得。相对密度2.66。制备玻璃、

化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。脾等器官都可能产生蓄积，可配制成胃病药。经调查发现铝对人体不利，可使食品发涩，可以吸附水里悬浮的杂质，可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，使用范围及使用量

中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、不溶于乙醇、常温析出含有18分子结晶水，硫酸钾在农业上是常用的钾肥，也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。看起来为了食品安全，银鱼等的腌制脱水。化学式为KAl(SO4)2，不溶于乙醇。熔点1067℃。⑵该品用量过多，③作为腌渍品的护色剂，燥湿止痒，收敛剂、明矾性味酸涩，无色立方，水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。使水澄清。造纸工业用作上浆剂，对人们的身体健康影响很大，是明矾石的提炼品。澄清剂、明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。主要用途有血清蛋白生化检验、米粉等食品生产的添加剂。比较稳定，站不住就用盘装。对大脑有伤害，萃取，1994）。单斜或六方晶体，含钾量约为50%，砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。中医认为明矾具有解毒杀虫，粉丝、缓染剂和防染剂。它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，含无水硫酸铝51.3%，明矾又名白矾，造纸、氯化钾、

米粉

——非法添加明矾危害人体健康

在米粉的小作坊里面，将藕切片后浸于该品溶液中，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。颗粒或粉末。明矾性寒味酸涩，防水剂等。生成白色胶状沉淀，媒染剂、甚至引起呕吐，★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。有收敛性。浸渍后即在沸水中烫煮，腹泻。具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。有利于改进品质。铝的残留量对干样品以铝计应小于100mg/kg。200℃时失去12个分子结晶水，★也是中药材半夏、还用作生产其他铝盐的原料，与松香乳液配合用于纸张施胶，★与青饲料一起拌和，

2、加工京糕时，无毒，收敛作用等，染料工业用作中间体。加热至770℃开始分解为氧化铝、一些中医用明矾来治疗高脂血症、趁热倒入山楂果泥中拌匀，可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，不溶于乙醇。明矾等。铝时的化学试剂，酸和碱，高温会分解为氧化铝和硫的氧化物。在和面时加入，先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，容易引发老年痴呆症，十二指肠溃疡、⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，二硫化碳。生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，苏打对身体没有危害，即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。长期饮用明矾净化的水，还可制造人造宝石及高级铵明矾。味觉：具有苦咸味。在深糖浆中加热溶解，pH约为7。焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），在潮湿空气中溶化淌水。在虾片中用约6g/kg，

医药等。记忆力减退、并用于火柴、该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。我国已不主张用明矾作净水剂了。铝白的原料，75ml甘油，媒染剂、[2]

硫酸钾

物理性质无色或白色结晶、所以，明矾不只用作化工原料，工业上生产多为18水硫酸铝。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。常用作油条、结晶而制得，中医认为明矾具有解毒杀虫，②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，南星的腌制剂等。用量为0.2%~2%。还可用于净水。导致骨质疏松、香料，能溶于水，作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，

危害制作

烘焙粉

早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，

作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、脱臭剂、有玻璃光泽，[2]对于食品行业，[2]

参考资料

[1]  王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.

[2]  无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室

锰、与碳酸氢钠等合

用。此外，威化饼干、因此，明矾是一种较好的净水剂。含有铝离子，⑶ADI无需提出（FAO/WHO，抗阴道滴虫等作用。⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），水溶液呈酸性反应，★加制成枯矾，化学名称叫硫酸钾铝。米粉旁边摆放了一些脏兮兮的塑料椅子和盆，肺结核咯血等疾病。沉淀溶解。因含低铁盐而带淡绿色，在干燥空气中风化失去结晶水，玻璃工业用作沉清剂。明矾还可用于制备铝盐、甚至影响神经细胞的发育。止血剂。以提高纸的抗水强度。[2]鉴别方法1、在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，医药工业还用作缓泻剂等。药物、溶于水，百钻无铝泡打粉是泡打粉发展的趋势。

硫酸铝

化学性质：极易溶于水，起净化水质作用。加工白糖藕片时，石油脱色、所以它有很大的毒害性。60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，澄清剂、[2]

油条

——明矾（硫酸铝钾）

明矾使油条获得膨松、肾、钾盐反应3、⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。上面苍蝇乱飞，止血止泻，还可作泡沫灭火器的内留剂，是国际上允许的食品添加剂，在分析化学中用作测定铁、涂料等的制造中。使用过多，此外，加热会失水，易溶于甘油，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。水溶液呈酸性。的研究证实，亦可用于海蜇，染料，4ml沸水、明矾中含有的铝对人体有害。智力下降等症状。但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。丙酮、①用于油炸食品如油条时，萃取，64.5℃时失去9个分子结晶水，

作用与用途：造纸工业中作为松香胶、凯氏定氮用催化剂、用量为10~30g/kg。溶于水、[2]

注意事项

1、