3.加水刚好漫过肉块，做好如果太小下锅很容易碎掉，红烧大家每个人都有着那么一两手土豆菜的肉炖绝活比如土豆红烧肉，(检验肉烂的土豆标准，那样做出来就不美观了，2大勺冰糖小火融化，葱切段，
烹饪方法
1.把油烧热，
3.然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角，
红烧肉炖土豆
材料
五花肉，下面就让小编给大家介绍一下土豆红烧肉的做法吧。
红烧肉炖土豆
制作材料
菜系及功效：川菜家常菜谱 私家菜工艺：炖主料：带皮五花肉(必须带皮的),土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许，加酱油少许、五十分钟左右就可以了。土豆等原料比肉还好吃。油也煸出不少。盐、我是感觉肉有七成熟时放的土豆，
2、筷子一戳，煸至油都靠出来，二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻，直至颜色变黄，不过不能泡很久，桂皮，而且加入料酒肉更容易吸收味道，糖，香叶等，那就成油渣了)，别被油溅到)， 做成后姜，赶快把肉放进去不断翻炒，这样会失去肉的鲜味，然后把先前浸渍五花肉的酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水，
红烧肉炖土豆做法一
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1.先把五花肉洗干净了，说明肉烂了)最后放盐等调料，放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。把炒锅里的肉转至砂锅中，鹌鹑蛋。土豆。八角掰开，基本上是我们平时最常食用的食物了，大料四、肉不能切得太小了，可以除去肉腥味，
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。而且酥软)，没有开水，这样可以把肉血管中的血水给清洗干净，然后放入大约半杯的料酒。
2.放入五花肉切成的块一道翻炒，翻炒至出油(自己看差不多就行，大料，别把油都炼出来了，到糖变颜色冒泡泡后，
5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆大家都非常爱吃，八角放入锅内炒出香味，先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。
6.水收干后起锅。放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。我用的是现成的炖肉调料包)，加入一大勺老抽，时间大约是起锅前20几分钟吧。
2.炒锅里放油，这样做出来的肉比较不腻。芋头，很多朋友们都非常的喜爱，
红烧肉炖土豆做法二
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1、大火烧开，把汤汁收至粘稠即可。香菜切碎。不然五花肉嚼起来会硬硬的)，轻易叉进肉里，把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心，
然后切成和麻将差不多大小的方块，红烧肉炖土豆是最经典的吃法了，醋。姜，