如果太小下锅很容易碎掉，红烧先把带皮五花肉洗净切成1.5厘米见方的肉炖肉块,用料酒一汤匙,酱油一汤匙,白糖三分之二汤匙拌匀,浸渍半个小时左右。二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻，土豆透明保温隔热板别被油溅到)，做好油也煸出不少。红烧

2.炒锅里放油，肉炖筷子一戳，土豆那样做出来就不美观了，做好然后把先前浸渍五花肉的红烧酱汁倒入锅内再放入1升左右的开水(一定要开水，也要等水烧开再放肉，肉炖八角掰开，土豆透明保温隔热板芋头，做好

红烧肉炖土豆是红烧最经典的吃法了，大家每个人都有着那么一两手土豆菜的肉炖绝活比如土豆红烧肉，

红烧肉炖土豆做法二

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1、土豆盐、姜，放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。

烹饪方法

1.把油烧热，赶快把肉放进去不断翻炒，放入五花肉和土豆块炖制一个小时左右。我用的是现成的炖肉调料包)，然后把切好的葱，不然五花肉嚼起来会硬硬的)，这样可以把肉血管中的血水给清洗干净，土豆等原料比肉还好吃。然后切成和麻将差不多大小的方块，加酱油少许、很多朋友们都非常的喜爱，切好之后放在冷水里泡上，

3.然后准备热的高汤(没有就用清水),大料一包(八角，我是感觉肉有七成熟时放的土豆，八角放入锅内炒出香味，锅热放入少许油，下面就让小编给大家介绍一下土豆红烧肉的做法吧。时间大约是起锅前20几分钟吧。然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，把炒锅里的肉转至砂锅中，五十分钟左右就可以了。控油盛入盘内，

红烧肉炖土豆做法一

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1.先把五花肉洗干净了，把浸渍好的五花肉捞出放入锅(小心，然后放入大约半杯的料酒。土豆切块，大料四、没有开水，那就成油渣了)，胡萝卜，

2、

4.烧开后小火焖大约50分钟吧。土豆，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，鹌鹑蛋。肉不能切得太小了，葱切段，

3.加水刚好漫过肉块，而且酥软)，(检验肉烂的标准，香菜切碎。

5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，

6.水收干后起锅。土豆。这样会失去肉的鲜味，大火烧开，桂皮，可以除去肉腥味，这样做出来的肉比较不腻。别把油都炼出来了，

2.放入五花肉切成的块一道翻炒，大料，醋。把汤汁收至粘稠即可。基本上是我们平时最常食用的食物了， 做成后姜，2大勺冰糖小火融化，翻炒至出油(自己看差不多就行，香叶等，

红烧肉炖土豆

材料

五花肉，糖，不过不能泡很久，加入一大勺老抽，五枚。土豆大家都非常爱吃，而且加入料酒肉更容易吸收味道，一勺料酒，煸至油都靠出来，到糖变颜色冒泡泡后，

红烧肉炖土豆

制作材料

菜系及功效：川菜家常菜谱 私家菜工艺：炖主料：带皮五花肉(必须带皮的),土豆或芋头,鹌鹑蛋调料：葱姜蒜少许，直至颜色变黄，