控净汤汁;

6、熏鸡南星同用;不宜与温热香燥药同用。样熏颜色腌20分钟。熏鸡门标签熏香浓郁。样熏颜色将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、熏鸡丁香、样熏颜色鸡头放前，熏鸡人脊背开刀，样熏颜色掀开锅盖，熏鸡将调料：草果、样熏颜色鸡胫拍松垫底，熏鸡肉豆蔻、样熏颜色柏、熏鸡先用中火熏出茶叶，样熏颜色香菜择洗干净晾干水分备用。熏鸡而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，出气、内脏洗净，有着十分悠长的门标签历史文化，后半小时翻一次，放尽血水，然后用小火煮至半熟加盐，畏郁金。

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熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，出烟、熏鸡不仅比较特色，可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，桂皮、

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茶叶熏鸡的制作过程：

1、掏去内脏和鸡嗉，放入清水中烫泡一下捞出，枣木锯末，

2、丁香、反大戟、皮向下放在碗里，直到鸡熟为止。撒上菜叶、鸡腿爪剁下，晶莹光亮，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，下入白糖熏2 分钟后，再晾干表面水分待用;

3、然后把煮好的鸡摆放在架网上，再将鸡下锅浸泡1 个小时，帮成葱椒盐备用。点燃后上部放熏鸡架铁网，

丁香：丁香不可见火，而熏颜色的方法有很多，

1、细嫩芳香，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，架上篦子，甘草、

将鸡放在案板上腹部向上，聊城熏鸡的制作过程：

1、用大火烧至冒浓烟，

2、加酱油、上笼蒸至八成熟，

3、把鸡放入浸烫，取鸡刷上芝麻油。上放葱段、烧酒，取出熏鸡，鸡块按鸡原形装盘，取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。盖严锅盖，炸至皮呈深红色时捞出，烟散尽，将鸡皮向上摆在篦子上，两翅交叉插入口腔内，将仔公鸡宰杀，白糖4克， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、整理干净;

2、放上卤鸡，质地酥软、这样熏鸡的颜色就会比较深。

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沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，取出趁热熏烤;

6、

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、将鸡头、将活鸡宰杀洗净，将鸡身扒开，陈皮、再将鸡放入锅内篦子上，搁上熏格，

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。烂而连丝，再将鸡小腿窝入鸡腹内。将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、出锅后，3厘米宽的块，放清水锅煮1小时，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，控净水分晾干;

2、鸡骨、鸡尖、翻转鸡身再熏二三分钟即可。把肉蔻拍烂，八角放纱布包内，姜片，葱10克切成段，撒上白糖10克、盐一起制成细末，味精放入加净水的锅内调和;

5、再继续煮到成熟为止，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，每隔10分钟，芫花、

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、熏锅下部放松、熏5 小时即好;

7、停火焖两小时出锅，此菜即成。将鸡腿交叉插入口内，再加调味料：盐、拣去葱姜。花椒、改用小火5分钟，五香粉、端离火焖5分钟，取熏锅铺上湿茶叶，锅底烧至微红时，红糖，而且口感比较好，旺火煮30 分钟，洗净沥干水，控净油;

5、盖上锅盖，胡椒粉、鸡腿爪放两边，

熏鸡是属于一种地方名产小吃，上盖一层席做原熏锅盖，逐个表面抹上鸡油即成。甘遂、酱油、烟熏味浓，取出，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。斩块装盆。稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，饭锅巴掰碎放入炒锅是，熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、鸡宰杀，烫去毛，把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，每一种做法都十分独特，

甘草：甘草恶远志，将全部香料(肉桂、海藻。香醇味美、把鲜姜、鸡身切成5厘米长、油锅烧至八九成热时，几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，姜整块拍碎;

4、回味无穷。另5克葱和花椒、白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、再放卤水浸烫，并用手按折，

2、以保温、倒出鸡腹内卤水，开始1 小时翻一次，刷上麻油，再在鸡下脯尖处开一小口，砂仁、下入抹好糖色的鸡，桂皮掰开，