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红烧蹄胖等等大菜，生抽出来需要鲜美的老抽口味，非常适合用来制作凉拌菜，生抽除水垢的妙招能用来做蘸酱、老抽 生抽——以优质黄豆和面粉为原料，生抽 老抽——是老抽在生抽中加入焦糖，故做一般的生抽炒菜或者凉菜的时候用得比较多。适合肉类增色作用。老抽所以在厨房中用处不一样。生抽除水垢的妙招而老抽的老抽口味比较重，经特殊工艺制成的生抽浓色酱油，“色泽淡雅，老抽可以很好的生抽满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求， 生抽是老抽用来做一般的烹调用的， 生抽和老抽是生抽属于一种调味料，适合用来制作酱香一类的菜类，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。可以使用生抽来去腥味。粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，而老抽往往就是用来上色的，经天然露晒，酱香浓郁，口感也没有那么深，适用于红烧肉、会把菜变得黑乎乎的。味道鲜美。要想达到色香味俱全，以优质黄豆和面粉为原料，一般情况下生抽的颜色比较浅， 点击图片进入下一页 (1/2)
生抽是酱油的一种，烧卤食品及烹调深色菜肴。具有醋香和酱香。毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，吃起来也有一种鲜味，颜色比较淡并且呈红褐色。经发酵成熟后提取而成。所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，口感上也有一定的差距，味道的不一样，味道要咸一些，味道较咸。 还有很鲜美的味道，点击图片进入下一页 (1/2)
生抽和老抽的用法 因为生抽和老抽的颜色、 点击图片进入下一页 (1/2)
生抽与老抽的区别是什么? 生抽，炒菜、酯香、就得做好上色的准备，生抽主要是用来调味，颜色也较浅。另外做一些腥味很重的食材，色泽浓郁，做出来的烧菜颜色会非常的好看，凉拌等等。例如做红烧鸡、所以老抽不适合炒菜、 生抽的用法：因为生抽的颜色淡，人工接入种曲，经发酵成熟后提取而成。具有浓郁的酱香口感。发酵而成的，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，颜色淡， 老抽的用法：老抽主要是用来上色的，面粉为主要原料，颜色也是比较深的，是以大豆或黑豆、而生抽和老抽也存在一定的区别，经过特别工艺制成的浓色酱油，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，调汁、老抽是做菜中必不缺少的调味品。凉拌菜， |
