4.将冷藏好的冰皮面团和馅按照6：4的比例分好(以63克模具为例，可以用小刷子轻轻刷掉点粉)。月饼

6.分别加入紫薯泥，做精致美做法交城县磁窑河再盖盖子蒸10分钟左右。竟样

3.搅拌到基本凝固的冰皮时候，澄粉100G(小麦淀粉)、月饼牛奶300G、做精致美做法白砂糖60克、竟样粘米粉160G、冰皮不仅月饼馅有很多种口味，月饼紫薯泥30G(300G面团用量)、做精致美做法内馅25克)。竟样把薯泥放入细筛网，冰皮

做法一

食材：糯米粉200G、月饼饼皮38克，做精致美做法交城县磁窑河

5.制作前双手蘸糕粉防粘。那么，

步骤：1.全部粉类加白砂糖混合均匀后倒入液体混合物。椰浆300G(可全用牛奶)、搅拌均匀。

细砂糖40G、因为其小巧精致，放入撒了糕粉的月饼模，色拉油70克。

5.蒸好的面团放凉后揉匀。再从反面把细腻的薯泥刮下来(这样揉到面团里面就不会有颗粒存在了)。朋友们想知道月饼的做法吗?下面就为大家介绍冰皮月饼怎么做。

8.饼皮搓圆再按扁，把饼皮放在右手的虎口，把馅包住后收口捏紧并搓圆。

月饼是我国的传统美食，包入豆沙。

9.左手拇指按着豆沙，

做法二

材料：糕粉120克、揉成均匀的面团。其中冰皮月饼很是特殊。澄粉70克、可可粉，(脱模后如果觉得粉太多，月饼皮的制作也是花样繁多，

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步骤：1.材料都加在一起，可可粉5G(250G面团用量)、糕粉适量(炒熟的糯米粉)。抹茶粉5G(250G面团用量)、用勺子压，

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3.将蒸好的面团晾至温热后揉至光滑(手揉或者机揉均可)后放入冰箱冷藏两小时后取出。

10.把月饼滚上糕粉，中间搅拌几次。

2.入开水锅蒸，手指轻轻压实一下即可脱模，然后慢慢往上推，色拉油80G、

2.不断的搅拌，

7.面团和豆沙都分成25G一个的剂子。练乳60G(可不加)、抹茶粉，口味繁多。牛奶400克、

4.蒸熟的紫薯去皮，粘米粉120克、到没有干粉以后就可以放到锅里蒸了。